大阪の元フレンチ・イタリアン修行シェフが手掛ける個性派ラーメン店『麺家 五大力（ごだいりき）』をご紹介します。看板メニューは透明感のあるフレンチ風コンソメスープの「五大力らーめん」と、野菜たっぷりの「らーめんミネストローネ」。国産最高級小麦粉とイタリア産デュラムセモリナをブレンドした自家製麺は、独特のつるみとコシが魅力です。
店内の雰囲気と特徴
『麺家 五大力』は、元フレンチ・イタリアンのシェフが立ち上げた一風変わった大阪のラーメン店です。本店オープン当初から地元で評判を呼び、ファンが通い続ける名店として定着しています。スープは数種類の肉と野菜を7時間じっくり煮込み、麺は国内最高級小麦粉と赤穂の天然塩を使用するなど、洋食シェフならではのこだわりが随所に光ります。落ち着いた店内で、いつものラーメンとは違う上質な一杯を楽しめます。
麺家「五大力」
「麺家 五大力」は、元フレンチとイタリアンの修行を積んだシェフが始めたラーメン店。 本店が開店したころから、地元では有名なので、私も数回通っていました。 久々にランチを食べに行くことに。 チャーシュー丼。美味しかったですよ。
もちろん、ラーメン屋さんですよね？
「五大力らーめん」は、透明感のある仏風のコンソメスープ。 数種類の肉・野菜、を７時間じっくり煮込んでいるとか。
麺は、国内最高級の小麦粉とデュラム・セモリナ（イタリア産硬質荒挽小麦）をブレンドし、赤穂の天然塩を使用。 丹誠込めて練めて熟成し、独特のつるみ・コシがウリ。
珍しいけど、美味しい“こだわり”ラーメン
コンソメスープ主体の「五大力らーめん（630円）」が基本なのでしょうね。 塩ラーメンを含めて、いろんな種類はあるのですが…。
白ネギラーメン
塩バターらーめん
私からすると、ちょっとアッサリしすぎてる気もするかな。
私は「らーめんミネストローネ」(830円)が好き。 野菜と共にじっくり煮込んだスープは、イタリアンシェフらしいなと。 パルメザンチーズを、かけたりもできます。
「らーめんミネストローネ」(830円)
野菜たっぷりの「らーめんミネストローネ」はトマトベースの優しい酸味と旨味が絶妙で、パルメザンチーズをトッピングすればさらに洋風の風味が広がる一杯。シェフの経歴を活かした唯一無二の創作ラーメンとして、女性客にも人気です。
店舗情報・アクセス
店名：麺家 五大力（ごだいりき） ジャンル：ラーメン／創作ラーメン エリア：大阪 看板メニュー：五大力らーめん（630円）／らーめんミネストローネ（830円）／塩バターらーめん／白ネギラーメン ※営業時間や定休日、価格は変更となる場合があるため、訪問前に最新情報をご確認ください。
まとめ
大阪の創作ラーメン店『麺家 五大力』は、元フレンチ・イタリアン修行のシェフが手掛ける個性派ラーメンの名店。透明感のあるコンソメスープと、トマトベースのミネストローネ風らーめんは、いつものラーメンとは一線を画す上質な一杯。普段とは違うラーメンを探している方にぜひおすすめしたい大阪の隠れた名店です。
