過去にも同店を記載
大阪・北新地で人気のミシュラン掲載店『ワサビ（WASABI）』は、和食職人が創作する上品な串揚げが楽しめる名店です。コロナ禍の中で訪れた2021年の体験を、感動の創作串カツとともにご紹介します。大阪の高級串カツ店としてグルメ通から絶大な支持を受けるWASABIの魅力を、料理写真とともにお届けします。
コロナ中に訪れたWASABI – 創作串カツはいつも感動
オーダーストップ申し出るまで、永遠にノンストップで出てくるスタイル。 大阪の串カツおまかせコースなら定番のスタイルです。 私が大学４年間働いたのは、串カツ屋。私が働いた串カツ屋も高級店でしたねー。 このwasabiは、創作制の高い串カツ屋。 これぞ和食職人の創作串カツ！ですねー
写真からでも美味しそうですー
店内の雰囲気と特徴
WASABIは大阪・北新地エリアにあり、ミシュランガイドにも掲載された創作串揚げの名店です。落ち着いた和の雰囲気のカウンター席で、職人が一本ずつ丁寧に揚げる串カツを目の前で楽しめる特別な空間。おまかせコースは、季節の食材を活かした創作串カツが次々と登場するスタイルで、最後まで飽きさせない演出が魅力です。
創作串カツの数々
職人技が光る創作串カツは、素材の旨味を最大限に引き出す絶妙な火入れと、独創的な味付けが特徴。和食の技法を取り入れた繊細な仕上がりで、定番の食材も新鮮な驚きとともに味わえます。 
店舗情報・アクセス
店名：ワサビ（WASABI） ジャンル：創作串揚げ／串カツ エリア：大阪・北新地 ミシュラン掲載店 ※営業時間や定休日、コース料金は時期により変動するため、訪問前に最新情報をご確認ください。
まとめ
大阪・北新地のミシュラン掲載店『ワサビ（WASABI）』は、和食職人による上品な創作串揚げが楽しめる名店です。次々と登場する独創的な串カツのコースは、串カツ好きはもちろん、和食ファンにも強くおすすめできる特別な体験。大阪での記念日やグルメ巡りに、ぜひ一度訪れてみてください。
