福岡・博多の予約必至の人気もつ鍋店『越後屋（えちごや）』をご紹介します。地元友人夫婦のおすすめで知られる隠れた名店で、味噌・しょうゆ・しゃぶしゃぶの3種類のスープから選べるのが特徴。福岡もつ鍋の有名店「やま中」「おおいし」と並ぶ実力派として地元から愛される、博多もつ鍋の名店です。
友人夫婦に教えてもらった博多モツ鍋
私が事前に福岡の友人Kに連絡。 私 「博多で美味しい店に連れていって～！」 友人K 「良かばい！嫁に聞いてみるね」 そんなやりとりから、教えてもらったモツ鍋「越後屋」 予約しないと厳しい店のようですね。
他のもつ鍋の有名店は ●やま中 ●おおいし なども挙げられるようですが・・・。
友人K夫婦は、越後屋が好きだと教えてくれました。 関西のモツ鍋は、しょうゆ風味。 福岡の場合は「味噌」「しょうゆ」「しゃぶしゃぶ」の３択から選ぶようですね。
人気のモツ鍋
今回の越後屋は、福岡でも珍しい、京都風白味噌ベースの１種類で勝負している店。 もっ鍋の中に、味のアクセントとして、 ゆず胡椒のきいた揚げ出し豆腐が、入っているのも特徴です。 友人K「豆腐の周りに、ゆず胡椒がついてるよね」 Kの嫁さん「いや豆腐の中身でしょ！」 そんな夫婦のやりとりを聞きながら美味しくいただきました。
ゆず胡椒のきいた揚げ出し豆腐
白味噌味とは聞きながらも、 博多だからか、豚骨スープにも思える、まろやかな風味。 １人前の量が少ないものあり、女性で２人前、男性で３人前が通常のようです。 シメには、ちゃんぽん麺をいただきました。
チャンポン麺でシメる
女性だけには、柚子シャーベットがサービスされるようなのですが…。 私が、当然のように、知らずに食べてしまい・・・。 「それ！私のシャーベットだったのに・・・」と怒られたのでした。 私 「マジで？？？俺の柚子シャーベットやと思ってたわ？？？ごめんなさい（苦笑）」
ミスsちゃったんですね。笑
おつまみ
店内の雰囲気と特徴
『越後屋』は、福岡・博多で予約必須の人気もつ鍋店。福岡らしい味噌・しょうゆ・しゃぶしゃぶの3種類のスープを選べる柔軟性と、新鮮なもつのクオリティで地元客から熱い支持を集めています。「やま中」「おおいし」と並び、博多もつ鍋の代表的存在。
店舗情報・アクセス
店名：博多もつ鍋 越後屋（えちごや） 所在地：福岡県福岡市博多区 ジャンル：もつ鍋／博多名物／和食 スープ：味噌、しょうゆ、しゃぶしゃぶの3択 特徴：予約必須の人気店、地元友人推薦 ※営業時間・定休日は変更される場合がございますので、訪問前に最新情報をご確認ください。
まとめ
福岡・博多で本物のもつ鍋を楽しむなら『越後屋』がおすすめ。3種類のスープから選べる柔軟性と、地元民推薦の信頼度で、博多もつ鍋の名店巡りに加えたい一軒です。
