東京・神保町にある老舗中華そば店「さぶちゃん」をご紹介します。「半チャンラーメン」発祥の店との噂もあり、マイペースで個性的な店主のキャラクターでも知られる人気店。神保町で昔ながらのラーメン・チャーハンを楽しみたい方に、ぜひ訪れていただきたいお店です。
店内の雰囲気と特徴
東京・神保町にある「さぶちゃん」は、カウンター7席のみのコンパクトな老舗中華そば店です。「半チャンラーメン」発祥の店ともいわれ、長年神保町で愛される個性派の名店。マイペースな高齢の店主と、その独特な接客スタイルがファンを引きつける、唯一無二の魅力を持つお店です。
半チャンラーメン発祥の店！？
「知人に聞いたところによると、半チャン発祥の店という噂もあるよ」
「え？本当ですか？めちゃ並んでますもんね」
「並んでるのは、カウンター７席で少数なのと、店主の動きがスローすぎるからじゃない？」
「本当ですね、超スローですよ（笑）。炒飯つくるのに、フライパンが動いてませんよ。」
「店主が高齢だけど、毎日、調子によって味が変わるという噂もあるよ」
「え？今日は調子いい日ですかね？（笑）」
「あれ？これだけ行列が並んでるのに、店主が調理やめて、タバコをふかして店出て行ったよ」
「早く戻ってきてもらわないと…。かなり自由な店主ですね（笑）」
「ヘビースモーカーだなぁ～。30分の間に５本くらい吸ってるよ」
「厨房で吸ってるから、灰が鍋に入らないか？心配になりますね～」
店主 「なんか厨房にいると、頭がくらくらしてきたー。夏だから暑いもんねー」
スタッフ 「え？夏ですか？（今は秋の11月ですよ…と言いたいが黙る）」
私と友人は、江戸っ子店主の会話に笑いをこらえる。
半チャンラーメンの味は？
メニューは少ないけど、大半の客が「半ちゃんらーめん」を注文しますね。 ・ラーメン（540円） ・チャーハン（640円）、 ・ちゃーしゅーめん半分サイズのチャーハンが付く半ちゃんらーめん(690円） ラーメンは、しょうゆと化学調味料を入れた昔ながらのラーメン味。 プルンプルンの脂身が旨い柔らかで醤油ダレが効いたチャーシュー。 あま～い味付けのメンマが個性的ですね。
名物「半チャンラーメン」
焼飯は、しっかり炒めきれておらず、シットリした感じ（苦笑）。
焼飯
ある客 「メンマの持ち帰りできないんですかー？美味しいんで～」
店主 「君にあげたら、店の分は無くなるよ～」
歴史ある味と、名物店主で人気の店のようですね。
オーナーのキャラが人気の秘密
メニューは「ラーメン（540円）」「チャーハン（640円）」、そして看板の「半ちゃんらーめん（690円）」のみ。昔ながらの醤油ベースのラーメンに、半分サイズのチャーハンがついたお得な一杯です。
店舗情報・アクセス
店舗外観
店舗：中華そば さぶちゃん 住所：東京都千代田区神田神保町 ジャンル：ラーメン／中華そば／半チャンラーメン アクセス：東京メトロ神保町駅から徒歩圏内
まとめ
東京・神保町の老舗ラーメン店「さぶちゃん」は、半チャンラーメン発祥との噂もある名物店。マイペースな店主の個性的なキャラクターと、昔ながらの中華そばの味わいが、神保町ラーメン文化の一端を物語ります。神保町で歴史あるラーメン店をお探しの方は、ぜひ訪れてみてください。
