深夜に食べた担担麺!美味し♪
お世話になってる知人と銀座に飲みに行きました。
深夜の〆に連れていっていただいたのが、この担担麺屋「はしご」へ行きました。
どんだけ飲んだ後でも、深夜のラーメンって別腹なんですよね。
排骨担々麺(1,100円)+ごはん(無料)・・・お店の説明によると「四川料理の担々麺の中に、豚バラ肉に独特な下味をつけてからカレー風味を加え、油で揚げた肉が入っているつゆそば」との事。
鶏ガラ主体で醤油ベースのスープは隠し味の柚子がポイントになっており、しっかりとした辛さがありつつも上品な味わいとなっています。カレーの風味が加えられた排骨はカリッと揚げられていて、このカリカリ食感がまたいい塩梅ですね。飲んだ後に食べたくなるような感じです。
注文したのは、「だんだん麺(800円)」
しかも辛みが調度よく美味しくいただけました。
無料のシメご飯も、担担麺のスープと一緒に食べるのも良いかも!