福岡焼鳥激戦区で「美味しい焼鳥屋」として真っ先に名前が挙がる『八兵衛（はちべえ）』の2009年訪問記をご紹介します。週末は予約必須の人気店で、店外で待つお客に冷麦茶を提供するなど、料理だけでなく接客サービスのレベルの高さで福岡焼鳥ファンに語り継がれる名店です。
入店を待機したお客様への接客対応(2009年時の話）
福岡県民に「美味しい焼鳥屋さんを教えてくださいー？ 焼鳥激戦区の福岡でも「八兵衛ですかねー」という回答が多かったので、私も友人と行ってきました。 週末に予約せずに入店するのは困難でしたが…。私が来店した日は、満席でした。
店員さんが「今、デザートを食べておられるお客様がおりますので、もう少ししたら席が空くかとは思いますが…。」というアナウンスから、30分ほど店前で待つことになりましたよねー
待っていると、店員さんが頭を深々と下げて「お待たせして申し訳ありません」と言いつつ、冷麦茶を出してくれた。 メニューを渡す店はあるけど、店外で待つお客様に飲み物を提供するのは初めての体験だったなー
入店すると店員さんらが元気な声で挨拶してくれましたねー
入店後、しばらくすると。 カウンター店員さんから「本日は、お待たせしたお詫びに、焼き栗を無料でサービスさせていただきます」 とカウンター越しに頭を深々と下げながらご挨拶されたけど、常連客でもなかったのに驚いたなー。
最後にレジでお会計の際も、店員さん「今日はお待たせして申し訳ありませんでしたが、またお越し下さいませ」 とお詫びのコメントもらいましたもんね。
入店時、食事中、退店時の合計3回、異なる店員からのお詫びでしたが、店員さん全員がお待たせしたことを周知されているのが驚きでしたー。
焼鳥が美味しいのは噂どおり。 それ以上に私が満足したのは店員の接客の姿勢でした。 人気店であることを納得させる”接客サービス”の徹底追求と、日頃のスタッフ教育に頭が下がる思いでした(2009年時）
これこそが「また行きたいな！」とリピーター客の心をつかむ理由なのでしょうね。 お客様は、些細な接客作法でも、見ている人はいますものねー。
料理のご紹介
「えんどう豆」」は珍しいですし、「しいたけ」も個人的には好きですねー
えんどう豆
しいたけ
焼鳥屋だから当然ですが、鶏肉系はウマ〜イイっすよねー！ 鶏モモはぷりっぷりっ！つくねも棒状で人気でしたねー！
つくね
店舗の外観
2021年に再来店した時の記事
店内の雰囲気と特徴
『八兵衛』は、福岡焼鳥激戦区で確固たる地位を築く名店。料理のクオリティはもちろん、店外で待つお客への気配り、深々とお辞儀しての接客など、おもてなしの心が随所に感じられる老舗ブランド。福岡焼鳥の代表として、地元客からも観光客からも愛されています。
店舗情報・アクセス
店名：やきとりの八兵衛 所在地：福岡県（前原市本店、福岡市天神界隈などに支店） ジャンル：焼鳥／和食／全国区ブランド 特徴：1983年創業、「一串入魂」のモットー、感動的な接客サービス ※営業時間・定休日は変更される場合がございますので、訪問前に最新情報をご確認ください。
まとめ
福岡焼鳥の名店として愛される『八兵衛』は、料理の美味しさだけでなく、接客サービスのレベルの高さでも語られる存在。福岡で焼鳥の真髄を体験するなら必訪の一軒です。
